米脂美食

2018-05-31 9:55:17

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驴板肠

驴板肠是取自“佳米驴”的整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓一绝。                                                                               

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驴肉盖米饭

驴肉盖米饭是将“佳米驴”驴肉卤制后与粉条、土豆一起用红辣椒、红葱、生姜、大蒜等佐料爆炒,熟后盖在米饭上食用,味道酱香爽口,独具风味。


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